Szybki, prosty, lekki obiad. Mięso indyka w dalszym ciągu jest niedoceniane, a to nie tylko jedno ze zdrowszych mięs, ale błyskawicznie poddaje się obróbce termicznej, dzięki czemu obiad mamy dosłownie w kilka-kilkanaście minut. Ananas, pomimo niewątpliwej słodyczy, jest chętnie jedzony przez osoby dbające o linię. Zawiera bowiem bromelinę – ten kompleks enzymów nie tylko poprawia trawienie, ale ma też działanie przeciwzapalne.

 

Składniki (na 2 porcje)

300 g polędwiczki z indyka

4 plastry świeżego ananasa

½ cebuli

1 ząbek czosnku

1 łyżka curry

½ łyżeczki imbiru w proszku

1 łyżka oleju rzepakowego

szczypta pieprzu

Sos słodko-kwaśny

3 łyżki jasnego sosu sojowego (bez glutaminianu sodu)

3 łyżki wody

sok z ½ cytryny

3 łyżki miodu

 

Wykonanie

Polędwiczkę z indyka i ananasa kroimy w kostkę (taką o boku 2 cm).

Polędwiczki posypujemy curry. Jeżeli mamy czas, to możemy je odstawić na jakieś 30 minut do lodówki.

Cebulę i czosnek obieramy i siekamy – uwaga trzymajmy je osobno.

Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy na niego posiekaną cebulę, lekko podsmażamy (do zeszklenia). Dodajemy polędwiczki, ananasa, czosnek, imbir. Mieszamy i smażymy na umiarkowanym ogniu, do momentu w którym indyk będzie miał lekko złocisty kolor.

W między czasie mieszamy ze sobą składniki sosu. Następnie dolewamy sos na patelnię i całość podsmażamy jeszcze 2-3 minuty (sos może lekko odparować).

Zawartość patelni posypujemy pieprzem.

Podjemy z ryżem.